北京治疗白癜风去哪个医院最好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/zn/记得小时候小编的身体要比同龄人都虚弱一些，时不时就感冒发烧，让妈妈操碎了心。妈妈甚至还在院子里饲养了几只土鸡，为了给我补充营养，每次母鸡一下蛋妈妈就把最新鲜的鸡蛋做成荷包蛋给我吃。在当时那个年代荷包蛋已经算是普通人家最有营养的补品了，因此还有很多小伙伴暗戳戳的羡慕我呢！
小编当时深知母亲每天为家里操劳是特别辛苦和不容易的，于是为了表达我对妈妈的爱意，我也想给妈妈做几个热乎嫩滑的荷包蛋。但是第一次做荷包蛋的小编没有经验呀！于是鸡蛋一下锅就瞬间变成了“蛋花汤”。小编本来是满怀期待的准备迎接荷包蛋的诞生的，结果却像是“摔了个狗啃泥”一样。于是等妈妈一回家我就迫不及待的问了妈妈为什么我做的荷包蛋变成了鸡蛋汤。妈妈先是哈哈大笑了一会儿，然后开始细心的给小编讲解，我这才知道，原来做水煮荷包蛋是不能水开之后直接加鸡蛋的，这样锅中沸腾的水会把鸡蛋给冲散，所以才成了蛋花汤。正确的做法是把鸡蛋先倒进一个碗里，再加一点点清水，然后慢慢顺着锅边溜进去，让鸡蛋凝固。多了这一步才能够轻松的做出圆润滑嫩的荷包蛋。没听懂也没关系，接下来小编就把做荷包蛋的详细步骤分享给大家，相信大家肯定看了就会做了。
所需食材：鸡蛋1个，清水适量，香油适量，冰糖适量。
首先我们要往锅里加适量的清水，用大火把水烧开，之后转小火保持锅里的水始终处于沸腾状态。
之后把鸡蛋打到容器里，再加入一杯凉水，放一边备用。
把容器里的鸡蛋和凉水顺着锅边倒入锅里，保持小火把鸡蛋煮至慢慢凝固成熟。
等鸡蛋慢慢凝固成型之后用勺子轻轻触碰一下荷包蛋的表皮，这里用勺子最好，因为勺子的面是圆滑的，不容易戳破蛋白。如果触碰之后感觉鸡蛋已经挺有弹性的了就代表鸡蛋已经成熟了，捞出来盛到碗里之后加入冰糖搅拌至冰糖融化，再滴上几滴香油就可以开吃了。
补充几点：
1.鸡蛋打到容器里并且添加完凉水之后千万不要搅动，一定要保持鸡蛋的完整。这里加凉水是为了防止锅里的沸水把鸡蛋冲散，保护鸡蛋外形的完整性。
2.下锅的时候要顺着锅边慢慢把鸡蛋液溜进去，这样同样也是为了让鸡蛋完整的变成荷包蛋。
3.煮荷包蛋的时候要注意火候的掌控。全程保持小火微沸的状态做出来的荷包蛋口感才会更加滑嫩。
4.荷包蛋里加冰糖和香油是为了让味道更加诱人别致的，如果不喜欢的可以直接跳过这一步。
以上就是小编给大家分享的水煮荷包蛋的做法以及技巧了。据小编了解很多朋友在煮荷包蛋的时候还会加点白醋进去，这种方法确实有效，但是煮出来之后的荷包蛋会有一点点酸味。小编在这里只是推荐了我本人比较拿手的做法，感兴趣的朋友们可以开发一下荷包蛋的新做法哦！
