咖啡为什么要加牛奶？当然是因为好喝啊！
还有一种就是，类似意式浓缩这样强烈而刺激的咖啡，加牛奶刚好可以调整咖啡的浓度使其适合饮用；最重要的是，有了牛奶，咖啡就能够变出许许多多不同的款式，满足更多人的心意啊！
在咖啡中加入牛奶的做法始于16世纪，虽然我们已不能追溯是如何开始，但不能否认其美味的效果。时至今天，大部分的消费者在第一次接触咖啡的时候，都会选择卡布奇诺（cappuccino），拿铁咖啡（caffèlatte）或其他牛奶咖啡，所以对于很多人来说，牛奶咖啡是一扇通向精品咖啡世界的大门。
虽然说精品咖啡未必适合加牛奶，但不代表就得将牛奶列为黑名单。只要选对豆子，挑对冲煮方法，加入少许牛奶反而能够发挥画龙点睛的神奇功效。
虽说这么久以来，牛奶、糖与咖啡始终被视为难以撼动的黄金组合，但我们要是想在咖啡里加点豆浆或牛奶，或伸手想舀几匙糖，还是免不了被人指指点点，受到周遭反对的眼光。在这种情况下，牛奶究竟该不该加呢？
其实每个人的口味不一样，不必在意别人怎么想，爱喝就喝，想加就加，自己开心最重要。